北京看白癜风疗效好医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
近日小团邀请了市三院苏强主任为大家科普了夏季养生之道，很多粉丝在 　　具体到怎么根据运气吃上，《素问·六元正纪大论》有“食岁谷以全其真，避虚邪以安其正”、“食岁谷以全真气，食间谷以辟虚邪”等论说，所谓岁谷、间谷，即是禀当年之气运而生长的谷物。同时，《圣济总录·卷二运气·丙申岁图》指出今年夏季“岁谷宜丹，间谷宜豆”。顺应运气特点，应该吃一些清少阳相火的食物，多吃一些豆类；结合食物性味归经与功效，推荐以下豆类： 　　赤小豆：也叫赤豆、红小豆。味甘酸，性平，入心、小肠经。可利水除湿，和血排脓，消肿解毒。《名医别录》记载：“主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。”《日华子本草》认为可“治烦，解热毒，排脓，补血脉。”与今年运气致病病机治则颇合。 　　黑豆：又名乌豆。味甘，性平。入脾、肾经。有利水活血、祛风、清热解毒等功能。李时珍认为“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水消胀下气、治风热而活血解毒。”《本草纲目》有“常食黑豆，可百病不生”之赞誉。也符合“以甘泻之”的运气治则。 　　以上二种豆类，可以各取适量，或配合薏米仁熬汤、煮粥食用。两款时蔬调运气 　　紫菜：《本草从新》载其“甘咸，寒。”具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等作用。李时珍《本草纲目》载“病瘿瘤脚气者宜食之”，清人王孟英《随息居饮食谱》认为其“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。”性味上亦合“以咸补之，以甘泻之”调摄大法。 　　此外，紫菜营养价值很高，富含维生素A、B、C和钙、铁等微量元素和多糖，有“神仙菜”之美誉，多糖具有强细胞免疫和体液免疫功能，微量元素与磷脂可以软化血管。适合水肿、高血压、心血管疾病、乳腺小叶增生、乳腺纤维瘤人群以及各类肿瘤患者食用。因紫菜含碘高，对于非缺碘原因引起的甲状腺肿大、甲状腺结节人群应慎吃。 　　紫菜配合虾皮、鸡蛋、鸭蛋、瘦肉等做汤食用，营养均衡，可口不腻，堪为一道佳肴。 　　茭白：又称高瓜，古人称“菰”。它的种子叫菰米，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。《周礼·天官·膳夫》记载：“凡王之馈，食用六谷”，可见其地位与价值。茭白与莼菜（水葵）、鲈鱼并称“江南三大名菜”。宋人许景迂《茭白》诗赞言：“翠叶森森剑有棱，柔条忪甚比轻冰。江湖若借秋风便，好与莼鲈伴季鹰。”明人张岱《西湖梦寻》载：“法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下无比。” 　　茭白味甘、微寒，具有祛热、生津、除湿、通利之功效。唐代孟诜《食疗本草》载其“利五脏邪气”、可治疗“疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛”等。此外，茭白含有大量营养物质，富含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸和豆醇等。针对今年容易出现“邪害心火”、疮疡、喉痹目赤等病症，茭白可收药食两擅之功。 　　茭白可以炒肉丝、炒鸡蛋，可以清炒、油焖，也可以凉拌，有些地方也用嫩茭白做汤，方法很多，以适合个人口味为佳。应时瓜果有讲究孔子《论语·乡党第十》有“不时不食”之训，《吕氏春秋·尽数》言“食能以时，身必无灾”，朱熹注《中庸》“荐其时食”之“时食”为“四时之食，各有其物”，都十分强调食物的应时性，这实际上也是属于广义运气食岁谷的范畴。现代由于大棚种植技术的发展，各种蔬菜瓜果常常是四季都有，“时食”的概念逐渐淡化。为此推荐食用一些夏季应时果蔬如下： 　　西瓜，有消暑除烦止渴、散热解毒、利尿作用；西瓜皮具有清暑解热，止渴，利小便的功效，是一道不错的佐餐菜，可以凉拌，也可以炒肉片、虾仁等；外用还可以治疗痱子，药食兼顾。 　　黄瓜，可清热解毒，生津止渴，利尿消肿，有“济世良药”之誉，富含钾、钙、磷、铁等多种微量元素，可凉拌佐食，亦可作水果；菜瓜，富含钙、磷、铁和多种维生素，具有清热、利尿、清暑、益气等功效，可参照黄瓜吃法。 　　冬瓜，性凉，味甘淡，可利水化痰，清热解毒，清心明目，消肿，做汤、清炒、炒火腿、炖排骨等皆宜； 　　苦瓜，青者性寒，味苦；熟者性平，味甘，《滇南本草》载其“泻六经实火，清暑，益气，止渴。”还有降脂、降糖之效，尤其适合高血压、糖尿病等人群，可焯水凉拌或炒肉片；丝瓜，味甘、性凉，《本草纲目》载“煮食除热利肠”，可解热毒，通经络，行血脉，化痰湿，清炒、做汤皆宜。 　　南瓜的营养及其丰富，《滇南本草》载其性温，味甘，入脾、胃二经，具润肺益气等作用。清炒南瓜丝，或南瓜炒肉片，美味可口。此外，南瓜藤，味甘平，性微寒，含胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。《本草再新》载其“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水”，可“治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风”。清炒南瓜藤，是夏季一道不错的养生佳蔬。 　　以上推荐的瓜果时蔬，各人可根据个人口味、体质等实际情况，有针对性选择，食用有度，不可贪嘴。《素问·痹论》说:“饮食自倍，肠胃乃伤。”李时珍早有“爽口物多终作疾”之警言。 　　总之，今年容易出现心脑血管、脾胃疾病，夏天容易出现在外表现为上火、甚至寒热往来，在内伴随脾胃虚寒的发病特点（《素问·六元正纪大论》曰：“民病寒中，外发疮疡，内为泄满”）。尤其是有高血压、冠心病、胃肠疾病等基础病或脾胃虚弱者，注意不要过食冷饮、西瓜等寒凉食物，否则容易诱发发病或心脑血管事件。 　　此外，由于夏季阳气外泄，吃过多寒凉食物，可致寒邪内伏，产生伏邪，秋天易出现腹泻。尤其是今年，水运太过，寒湿流行，土气来复；加上“在泉之气”为厥阴风木，容易出现木克土；种种因素都会影响到脾胃功能；所以更应注意。可以适当佐食生姜，取其辛温之性味，以制寒温中。

来源：中国中医药报

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.xianweiliua.com/rfxwlzz/9827.html